«Наши линии могут выпекать 10 000 изделий в час»

«Наши линии могут выпекать 10 000 изделий в час»
«Наши линии могут выпекать 10 000 изделий в час»
  10.06.2019  |  07:35
Čas branja: 2 min
Фабрицио Корошец, директор компании Gostol Gopan д.о.о. Нова Горица, которая производит промышленные решения для пекарен

Производитель хлебобулочного оборудования Gostol Gopan, входящий в итальянскую группу Tecnopool, присутствует на российском рынке уже более 40 лет. О том, как их решения помогают покупателям снизить издержки производства и энергосбережение, мы говорили с директором компании Gostol Gopan, Фабрицио Корошцем.

  • Пекарни постоянно ищут инновационные способы преодоления конкуренции и привлечения потребителей, как это меняет требования ваших клиентов и какие решения вы им предлагаете?

Изменения в хлебопекарной промышленности диктуют крупные дистрибьюторы и крупные торговые сети; для последних очень

важна продажа хлебобулочных изделий, так как запах свежеиспеченного хлеба ежедневно привлекает потребителя в магазин. Все больше крупных торговых сетей выбирают автоматизированные производственные линии для выпечки полуфабрикатов замороженного хлеба с высокой производительностью, так как в этом процессе нет отходов, т.е. это означает более низкие затраты и запланированную выпечку. Вместе с дочерними компаниями из группы Technopool мы предлагаем не только решения для приготовления и выпечки различных видов хлеба и кондитерских изделий; линии, которые мы проектируем и собираем, стали более мощными, чем они были, теперь они автоматизированы и оцифрованы. В прошлом году на ведущей мировой торговой ярмарке хлебобулочных изделий IBA в Мюнхене мы представили линию, которая может выпекать почти в два раза больше хлеба, чем когда-либо прежде.

  • Как производитель хлебопекарного оборудования может помочь клиенту достичь большей эффективности бизнеса?

Нашими клиентами являются средние и крупные промышленные пекарни, которым мы предлагаем современные высокоавтоматизированные промышленные линии, разработанные и изготовленные для индивидуальных клиентов, как с учетом доступного пространства, желаемого ассортимента продукции, собственной технологии выпечки хлеба и т. п. Поскольку промышленная выпечка является очень энергоемкой, возможность рекуперации тепла и отработанной тепловой энергии также очень важна для потребителей, она снижает производственные затраты, сокращает период возврата инвестиций и обеспечивает экологически безопасное производство. Наши линии также оснащены программным обеспечением, которое позволяет клиентам в реальном времени контролировать производительность линии хлебобулочных изделий, тем самым измерение производительности, качества и использования линии. Пекарня экономит энергию и время, уменьшает количество выброшенного хлеба, обеспечивает своевременное техническое обслуживание машин и экономит деньги.

  • Группа Tecnopool расширяется ускоренными темпами, какую синергию Gostol Gopan ожидает от этого?

Группа Tecnopool, частью которой мы являемся с ноября 2016 года, в прошлом году приобрела четыре компании из Северной Италии. Это компания Lo Giudice, которая предлагает печи и ротационные печи, компания CSC Sartori, которая производит дизайнерские детали линий для мелкоштучной продукции, компания Mecatek, специализирующаяся на выпечке, включая арабский хлеб и пиццу, и компания Mimac, которая предлагает промышленные кондитерские линии. Это расширило спектр возможных решений для клиентов. В дополнение к линиям производительностью 10 000 изделий в час мы разрабатываем новое семейство промышленных микшеров для различных типов теста, а также интенсивно занимаемся модернизацией оцифровки линий.

Napišite svoj komentar

Da boste lahko napisali komentar, se morate prijaviti.
Slowenien lädt ein
Deutschland
Deutschland Die deutschen Kunden erobert man mit Panorama­dächern

Matjaž Grm, geschäftsführender Verkaufs- und Vertriebsdirektor bei Adria Mobil

Slowenien lädt ein
Deutschland
Deutschland Besuchen Sie uns und erleben Sie Ihre Wiedergeburt in der ursprünglichen Natur

Das Boutique-Hotel Vila Planinka in dem idyllischen Ort Jezersko

Slowenien lädt ein
Deutschland
Deutschland „Wir Glashersteller folgen dem Trend, der von jungen Leuten gesetzt wird“

Klemen Resman, Vertriebs- und Marketingdirektor, Steklarna Hrastnik

Slowenien lädt ein
Russland
Russland Будущее в партнерстве

Все больше и больше словенских компаний осознают, что только экологически...

Slowenien lädt ein
Russland
Russland В Impol делают ставку на авиационную промышлен­ность

Петер Цвахте, директор по технологическому развитию в компании Impol

Slowenien lädt ein
Russland
Russland Как выжить 3 или 48 часов в городе драконов

Краткий путеводитель по столице Словении Любляне